大正楼料理 出世魚のコノシロ！ 南蛮漬けで食す 秋から冬にかけて旬を迎える鮗（このしろ）。 出世魚で知られるコノシロは、大きくなる前の段階のコハダが寿司ネタとして有名ですが、コノシロもコハダに負けず劣らず、その白身には濃厚な旨味が
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